NOTÍCIAS
Alimentos que serão tendência em 2020
As pesquisas internacionais mostram avanço da carambola, porque sai bem no Instagram, da couve-de-bruxelas e de mais um ano de couve-flor. […]
Ano: 2019
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Azul é a cor de 2020 até para comida
Pantone anunciou que o Classic Blue será a tonalidade do ano, com o mirtilo encabeçando a lista que inclui até uma espécie de lagosta. […]
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MC EXPLICA
Queijo cheddar não é tudo igual.
Saiba a diferença entre o queijo americano encontrado sobre o hambuger das redes de fast food e o tipo original desenvolvido na Inglaterra. […]
NOTÍCIAS
Carlsberg investe em garrafa de papel
A marca mostrou dois protótipos da Green Fiber Bottle contendo barreira interna que permite manter a cerveja preservada. […]
DESTAQUE
Tempo de cozimento: milho verde
Varia muito, com indicações que vão de 10 minutos na pressão a 5 minutos em água fervente, a espiga inteira, a menos tempo com os grãos debulhados. […]
DICAS
Refeições que dão energia para pular Carnaval
Para ajudar os foliões a curtir o feriado, comendo bem e sem muito trabalho, o MC montou um cardápio para os 3 dias. […]
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Sabores exóticos ganham espaço na culinária
Uma startup tem usado inteligência artificial para mapear o interesse dos consumidores americanos em alimentos, como ube e zhoug […]
NOTÍCIAS
Trends em 2019: ano do grão-de-bico
A onda foi detectada por pesquisas realizadas no mercado dos Estados Unidos, mas, é só questão de tempo para chegar ao Brasil […]
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Cozinha sem desperdício: trend em 2019
O conceito está entre as três tendências mais fortes para o ano apontadas por chefs de restaurantes americanos em pesquisa da American Culinary Federation […]
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Impossible Foods lança hamburger vegano 2.0
A nova receita apresentada na CES 2019, em Las Vegas, que não contém glúten deverá chegar aos supermercados americanos até o final do ano […]
