A Tabasco acertou uma nova parceria com chef brasileiro para criar uma receita usando os molhos da marca vendidos no Brasil. Desta vez, convidou a chef Luiza Zaidan, mais conhecida por Lu Zaidan, para desenvolver uma receita de kebab de carne bovina, adicionando aos ingredientes o molho Tabasco Original. Conforme a marca, a receita criada tem potencial para um lanche prático, de toque picante, para esquentar os dias frios de inverno.
A receita utiliza tiras de filé mignon marinadas em molho à base de iogurte grego, combinado a gotas o molho Tabasco Original, alho e limão. O produto é fabricado pela família McIlhenny há 157 anos em Avery Island, Louisiana, nos Estados Unidos utilizando sal, pimenta e vinagre, diz o comunicado de imprensa que anuncia a receita originada da colaboração com Lu Zaidan.
O kebab proposto é montado sobre pão folha, acelga, cebola roxa, tomate e finalizado com salsinha. Conforme a chef, o preparo resulta em uma refeição leve e prática.
Receita Kebab de Carne com molho Tabasco Original – por Lu Zaidan
INGREDIENTES
- 180g de filé-mignon em tiras
- 100g de iogurte grego
- Suco de ½ limão-siciliano
- 1 colher (chá) de molho Tabasco Original
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 fatia de pão folha (dica do MC sugere outras opções como pão árabe, pão pita, tortilha ou wrap)
- 1 tomate cortado em tiras
- ½ cebola roxa em tiras
- 1 xícara (chá) de acelga picada
- 1 punhado de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, prepare o tempero da carne misturando o iogurte grego, o molho Tabasco Original, o alho amassado, o suco do limão e o sal.
- Adicione as tiras de carne ao molho e deixe marinar por alguns minutos (dica do MC – a receita não indica quanto tempo de marinada, mas o MC sugere de 15 a 30 minutos de marinada guardada em geladeira – com a carne coberta – para pegar o sabor dos temperos).
- Aqueça o azeite em uma frigideira e sele as tiras de carne até dourarem bem (dica do MC: use uma pinça para retirar as tiras uma a uma, deixando o líquido da marinada escorrer antes de colocar na frigideira para garantir a selagem).
- Enquanto isso, prepare os demais ingredientes para a montagem.
- Abra o pão folha e comece com uma camada do molho de iogurte. Adicione a acelga, a cebola, o tomate e a carne dourada. Finalize com salsinha picada.
- Enrole formando um kebab.
Rendimento: 1 porção generosa
foto: divulgação (Mário Rodrigues)