Presente na alimentação humana há milênios, o leite de vaca assume novo papela na rotina moderna de alimentação saudável. Seja pelo valor nutricional ou por seu papel nas dietas de quem busca saúde e bem-estar. Enquanto marcas como a Marajoara divulgam curiosidades sobre o alimento, especialistas reforçam os benefícios do leite em estratégias nutricionais atuais, como nas dietas que acompanham o uso de canetas emagrecedoras.
EVOLUÇÃO HUMANA
O consumo de leite teve início quando o ser humano começou a domesticar animais como cabras e vacas, hpa questão de 10 mil anos. Como único mamífero a consumir leite na vida adulta, os humanos imantêm o costume até hoje.
CIÊNCIA E SAÚDE
O leite é mais do que um alimento básico. É fonte rica de proteínas de alta qualidade (caseína e whey protein), vitaminas (B2, B12 e D), cálcio e compostos bioativos com potencial antioxidante e anti-inflamatório. Especialistas como o nutricionista Pedro Perim explicam que o leite ajuda na saciedade, na preservação da massa magra e na manutenção de uma dieta equilibrada, especialmente em dietas com restrição calórica.
Com o aumento do uso de análogos do hormônio GLP-1 (as chamadas “canetas emagrecedoras”), cresceu o risco de deficiências nutricionais, tornando o leite um aliado bastante útil. “É prático, versátil, nutritivo e pode ajudar tanto na saciedade quanto na preservação da massa magra”, afirma o nutricionista Perim, ressaltando os benefícios do leite para quem busca emagrecer com saúde.
TECNOLOGIA E PROCESSO
O leite UHT (Ultra High Temperature) revolucionou o consumo ao permitir um produto seguro, com validade de até 4 meses sem refrigeração prévia. O processo térmico elimina 99,9% das bactérias, garantindo qualidade e conservação. As embalagens recicláveis mantêm o valor nutricional sem necessidade de conservantes.
CURIOSIDADES DO LEITE
- Por que o leite é branco? Devido à predominância da proteína caseína. Mas fatores como alimentação do animal e armazenamento também influenciam a cor.
- Adolescentes precisam de mais leite? Sim. Estudo do The Journal of Nutrition mostrou que o consumo diário de leite durante o crescimento está relacionado a maior estatura.
- Intolerância x APLV. Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite (APLV) são condições distintas e demandam abordagens específicas. Lactose pode ser removida. No entanto, a caseína permanece nos leites animais, devendo ser evitada por quem tem APLV.
ALIMENTO COMPLETO
De shakes a receitas saudáveis, o leite segue sendo uma escolha versátil e acessível. Seja como parte da cultura, aliado nutricional ou ingrediente funcional para pessoas de todas as fases da vida.
foto: divulgação Marajoara